【工藤順平ソムリエの青森PR活動報告③】
@sommelier_kudo
自主企画イベント「 あおもりフェス ! in 自由が丘」
Vol.3 〜 ウミネコ羽ばたく太平洋 南部の潮風 〜
おかげさまで昼、夜の部 共に満員御礼。
南部民謡をBGMにナヴィゲート。
▷前菜盛り（食用菊 阿房宮のお浸し / かっけ にんにく味噌 / 豆しとぎ / 白菜のじゅね和え / 鯨ベーコン）
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🍶八鶴 濃醇超辛 純米 剛酒 / 八戸酒類 / 八戸市
▷お造り（五戸の馬刺し）
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🍷NANBU rusco / 澤内醸造 / 八戸市
▷揚げ物 （野菜の南部揚げ）
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🍶特別純米 夏純 オーシャンブルー / 鳩正宗 / 十和田市
▷煮物（八戸ブイヤベース）
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🍷Incanto Vino Arancia / 澤内醸造 / 八戸市
▷焼物（新郷村 銀の鴨のロースト）
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🍷メルロー 2022 / はちのへワイナリー / 八戸市
▷ご飯もの（せんべいおこわ） / 汁物（いちご煮）
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🍶駒泉 作田 特別純米酒 / 盛田庄兵衛 / 七戸町
▷甘味（ながいも きなこ団子）
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🍶陸奥八仙 貴醸酒 / 八戸酒造 / 八戸市
南部地方は、オホーツク海から吹くヤマセの影響で冷夏が多く、稲作が難しかった地域です。
厳しい環境と共存するための知恵として、豆や蕎麦、えごまなどの雑穀を中心とした食文化が形成されてきました。しかしその一方で、鎌倉時代に源頼朝につかえていた武将、南部光行が八戸一帯を統治して以降、気候風土が馬の飼育に適していた事から名馬の産地として知られるようになり、戦後からは馬肉料理を食べる習慣も根付いてゆきました。
最終回は10月12日（土）！
Vol.4 〜 揺らめく漁火 下北半島の夕暮れ 〜
昼、夜の部 共に1席ずつご用意が可能です。
ご連絡お待ちしております！
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